Diner Oenologique : La Bourgogne avec la Maison Aegerter

Pour vous initier à l'art de la dégustation de vins ou pour parfaire vos connaissances, cette soirée vous laissera un souvenir inoubliable!

Description

Véritable découverte pour les amateurs de vins, cette soirée propose un dîner oenologique autour des Nectars de la Bourgogne de Maison AEGERTER et en présence de Paul AEGERTER au Château des Comtes de Challes.

Le menu est élaboré par le chef Pascal COLLIAT en fonction des vins sélectionnés.
Apéritif au Chai du Château accompagné des ses toasts
"Hautes Côtes de Beaunes Blanc Réserve Personelle BIO 2020"
& "Marsannay Rouge Réserve Personnelle 2020"

***
Aumonière d'Escargots au vin rouge
"Chorey-les-Beaunes "Les Gourmands" 2021
Joue de Boeuf & Carottes Braisées
"Mercurey Rouge "Les Cerisères" 2019
***
Fromage de Chèvre "Charolaise de Bourgogne"
Mâcon Villages "Petits Vilons" 2019

***
Tartelette de Bananes Flambées Aux Epices Douces et Meringues
Hautes Côtes de nuits Blanc "Les Acacias" 2020